фото показано с : nur.kz

Блюда итальянской кухни сытные, вкусные и ароматные. Их несложно готовить, если знать как. Попробуйте наш рецепт. Мы расскажем, как приготовить лазанью с курицей и грибами. Рецепт лазаньи: ингредиенты Чтобы приготовить вкусное блюдо, важно выбрать правильные ингредиенты для домашней лазаньи.

Используйте оливковое, а не подсолнечное масло. Чтобы приготовить тесто для лазаньи, возьмите цельнозерновую муку (твердых сортов). Тесто из мягкой муки сразу же потеряет форму, и блюдо превратится в размазню.

Продукты по рецепту лазаньи:

Для теста:

мука — 2 стакана;

яйца — 1 шт. ;

вода — 3 ст. л. ;

масло растительное — 1 ст. л. ;

соль — щепотка.

Для начинки:

филе курицы — 700 г;

лук — 1 шт. ;

грибы — 300 г;

масло растительное — 1 ст. л. ;

помидоры — 500 г;

сыр твердый — 300 г;

зелень, соль, приправы — по своему вкусу.

Для белого соуса:

10-процентные сливки или молоко — 1 л;

мука — 5 ст. л. ;

масло сливочное — 100 г;

соль, специи — щепотку.

Тесто для лазаньи

Просейте муку и высыпьте ее горкой на рабочую поверхность. В середине сделайте углубление и влейте туда оливковое масло, воду и яйцо, посолите. Замесите тесто, начиная от центра, соединяя жидкие ингредиенты с мукой. Затем используйте всю имеющуюся муку.

Вымешивайте тесто тщательно, не менее 15 минут. Если оно станет жестким, добавьте немного воды. Тесто должно быть эластичным, но не липким.

Читайте также: Тесто на манты: рецепт классический

Заверните тесто для лазаньи в пищевую пленку и оставьте на полчаса. Это необходимо для того, чтобы клейковина муки соединилась с жидкостью в тесте.

Тесто разделите на три одинаковые части и каждую раскатайте толщиной 1–1,5 см. Листы обрежьте по размеру формы. Если осталось тесто, заморозьте его и используйте в следующий раз.

Как приготовить лазанью

Как готовить лазанью, если уже есть тесто? Сделайте начинку и соус.

Очистите от шелухи лук и мелко нарежьте его. Предварительно промытые грибы и филе порежьте на некрупные брусочки. В разогретое на сковороде масло  положите лук и обжарьте до прозрачности. Затем жарьте пять минут филе. Добавьте грибы, соль, приправы по желанию, перемешайте. Обжаривайте, помешивая, в течение 15 минут.

Чтобы приготовить белый соус, растопите сливочное масло на сковороде, обжарьте в нем муку. Влейте молоко, добавьте соль и специи. Тушите, не забывая помешивать, пока смесь не загустеет до консистенции нежирной сметаны.

Ошпарьте кипятком помидоры и снимите с них кожуру. Измельчите их в блендере или натрите на терке. В томатное пюре добавьте измельченную зелень.

Как приготовить лазанью, если есть все ингредиенты. Пошаговое описание сборки:

На дно емкости для запекания уложите первый лист теста.

Сверху выложите половину начинки из курицы и грибов.

Залейте половиной объема сливочного соуса.

Положите второй лист, на него — грибы и курицу, сверху — сливочный соус.

Закройте листом лазаньи, уложите томаты с зеленью.

Выпекайте 20 минут при 180 оС.

Натрите на мелкой терке сыр. Достаньте лазанью из духовки и посыпьте сыром. Выпекайте еще 20 минут.

Готовое блюдо украсьте зеленью.

Итальянская лазанья — отличное второе блюдо. Оно сытное, ароматное и необычайно вкусное. Приготовить его сможет даже начинающий повар. Если нет времени готовить тесто, то используйте уже готовые листы.

Приятного аппетита!

Читайте также: Пицца на кефире с дрожжами: рецепт

Подробнее читайте на nur.kz ...

124 +