2016-4-26 05:59 |
фото: кадр из передачи Вы не знаете, что приготовить из щавеля, кроме зеленого борща? В эфире программы Все буде добре кулинар Алла Ковальчук поделится рецептом ресторанного блюда – рыбы под щавелевым соусом, которое пополнит ваш витаминный запас в организме.
Ингредиенты: Тушка минтая (с косточкой) – 2 шт. Соль – 3 г Перец – 2 г Оливковое масло – 1 ст. л. Ингредиенты для щавелевого соуса: Сливочное масло – 25 г Щавель – 100 г Лук-шалот – 2 шт. Белое сухое вино – 25 мл Рыбный бульон – 50 мл Сметана – 125 г Соль – 2 г Перец – 1 г Приготовление рыбы: Рыбу посолить, поперчить, взбрызнуть оливковым маслом. Поставить ее в духовку на 12 минут при температуре 180 градусов. Мелко нарезанный щавель обжаривать на среднем огне с весенней зеленью в течение 4 минуты. Измельченный лук-шалот залить вином и рыбным бульоном и довести до кипения. Когда количество жидкости уменьшится в два раза, снять с плиты, добавить сметану, подготовленный щавель и перемешать. . . . .
Подробнее читайте на gazeta.kg ...
