Мука из банановой кожуры сделала печенье полезнее

Мука из банановой кожуры сделала печенье полезнее
фото показано с : knews.kg

2022-7-26 16:09

Химики из Индии приготовили печенье, заменив часть пшеничной муки на муку из банановой кожуры, а затем изучили состав и свойства выпечки. Выяснилось, что антиоксидантные свойства печенья стали более выраженными, а вкус при этом не пострадал.

Исследование опубликовано в ACS Food Science & Technology, пишет N+1. Большое количество пищевых отходов побуждает химиков искать новые способы их.

Подробнее читайте на ...

мука банановой кожуры сделала печенье полезнее