фото показано с : nur.kz

 Голубцы — популярное мясо-овощное блюдо в европейской кухне. Чем оно шире распространено, тем больше вариантов его приготовления. Это касается и голубцов. Но как приготовить голубцы в мультиварке? Как приготовить голубцы: ингредиенты Голубцы готовятся из капусты с начинкой.

Рассчитывая количество продуктов, исходите из того, какой у вас кочан капусты. Если выбираете средний по величине, тогда других ингредиентов берете столько:

фарша, смешанного из разных видов мяса, полкилограмма;

риса стакан–полтора;

лука и моркови по 1 шт. ;

томатной пасты 2 ст. л. Ее иногда заменяют протертыми томатами.

специй: соль, перец, лавровый лист, чеснок — по вкусу и желанию.

Пошаговый рецепт приготовления голубцов в мультиварке

Как приготовить голубцы? Рассмотрим последовательно:

Начнем с капусты для голубцов. Нам она нужна разобранная на отдельные листья. Но в сыром виде они ломкие, целыми их не отделить от кочана. Предстоит тепловая обработка одним из нескольких способов.

Сначала ножом вырежьте кочерыжку. Затем проварите кочан минут 10 в воде в большой кастрюле или в чаше мультиварки.

Хозяйки придумали более простой способ подготовки капусты — помещают ее на несколько минут в микроволновку. После этого листья легко отделяются.

Срежьте острым ножом толстые прожилки так, чтобы не наделать дырок. Средние прожилки слегка отбейте молоточком для мяса. Таким образом листья становятся мягкими, их легко свернуть рулетиками.

Читайте также: Бараньи рёбрышки в духовке с овощами: рецепт

Рис отварите отдельно до полуготовности. Но иногда берут рис сырым, тогда в начинку добавляют несколько ложек сметаны. Крупа пропаривается с ней и становится вкуснее.

Лук и морковь нарежьте и поджарьте на подсолнечном масле. Сделайте это в мультиварке в режиме «Жарка» или отдельно на сковородке.

В глубокую миску кладите фарш, добавляйте к нему рис, поджаренные лук и морковь, соль, перец.

Некоторые хозяйки добавляют в начинку немного сырого мелко нарезанного лука: он придает иной аромат блюду.

Формируйте голубцы: на каждый лист капусты кладите соразмерное количество начинки, сворачивайте конвертиком или рулетиком с завернутыми внутрь краями. В таком виде плотно, чтобы не развернулись, укладывайте их в чашу мультиварки.

Томатную пасту разведите водой, подсолите, добавьте чеснок и лавровый лист. Этой смесью залейте голубцы почти до верха.

Включайте мультиварку в режим «Тушение» и готовьте от полутора до двух часов. Это зависит от того, какую вы любите капусту — с хрустом или мягкую.

Готовые голубцы подавайте или с той подливой, в которой они тушились, или со сметаной. Это одинаково вкусно — домочадцы оценят.

Как видите, приготовить голубцы несложно. Вы делаете такое блюдо? Оно отличается от предложенного рецепта голубцов? Поделитесь секретом.

Читайте также: Дапанджи: рецепт с картошкой

Подробнее читайте на nur.kz ...

134 +